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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
    师 傅 介 绍
     
     
         董德志,1976年12月12日,中国名厨,国家高级面点师傅,高级面塑师,面点围边设计师,上海金厨会会员,于2006年创办了面点面塑个人工作室。曾多次应邀去北京、广东、香港、做技术表演,多次技能比赛荣获个人金奖,北京电视台八方食圣栏目做客,2006年生活食尚“天天饮食”栏目制作金猪献宝,2007年青岛国际啤酒节烹饪大赛荣获个人金奖,并博得中国烹饪大师的高度赞赏。
       董大师经过多年的磨练与钻研,创造了独具特色的董派面塑技法,以传承民间艺术,弘扬中国面塑文化为理念。本着一份对面点面塑的爱好,执著和感悟,精心钻研VIP中餐点心及各类面点新产品开发,对于大型宴会及精美婚宴的宴席点心制作有丰富经验,将平凡的面点制作和面塑技能带进了烹饪艺术的殿堂,开创了面点面塑的厨艺新境界。
 
     

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