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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
皮薄底脆汤又多的美食
 

 

有一种小吃,

在江浙沪一带很受欢迎,

有着白乎乎的身子,胀鼓鼓的脑袋,

口感用三个词来概括,底脆肉鲜汤多~

更重要的是,咬一口还会汁液迸溅,

咀嚼时还有芝麻和葱香味,

这种小吃是什么呢?

没错啦,它就是上海的生煎包!

 

 

一个让人欲罢不能的生煎包

往往具备以下特点,

“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,

鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。

那么上海哪里的生煎包比较好吃呢

上海德志生煎包口味还是很地道的

 

上海人把“包子”讲成“馒头”,小笼馒头就是小笼包子。

之前吃过无锡小笼,也吃过杭州小笼,包括扬州汤包,没有哪个能比德志小笼精致的,无锡小笼至少要两三口吃下,小巧的南翔小笼我一口就可以解决。上海人吃南翔小笼有讲究,一口直接吃下,容易烫着,皮薄如纸的小包子里满满灌的都是汤汁。

肉馅里包的肉皮冻经过蒸汽的加热,变成了滚烫的汤汁

提着小笼包,就像是掂一个小灯笼,皮很韧,能把汤汁兜得好好的

所以吃小笼要“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤,蘸蘸醋,细细品,小心烫”,开窗就是把包子皮咬破一个小口子。就这么一个小小的过程,体现了上海人吃小笼也有腔调,有慢生活的情趣。

本人不是上海人,按照这种细致的吃法,吃得着实不过瘾。不如稍等片刻,等包子没那么烫了,蘸上醋直接一整个塞到嘴里。

小笼包瞬间在嘴里爆开,里面的汤汁充满了整个口腔,这种爆炸感还是很奇妙的。最后嘴里还剩包子皮和一颗紧致的小肉球,再慢慢吃就好了。这样吃还有一点好处,汤汁一滴都不会浪费,全部都进嘴巴里啦!

有空你也去上海吃吃德志小笼~


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