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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
简单开胃的肉酱:用来做拌面、拌饭、做卷饼都很美味!
 

老北京炸酱

食材:

五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一杯。

做法:

1.五花肉切丁,葱姜切末。

2.铁锅内加玉米油烧热。

3.加入姜末煸炒,再下入猪肉丁煸炒。

4.看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱。

5.将黄豆酱煸炒出香味,再加入一杯开水。

6.然后小火熬制,一定要不停翻动。

7.水剩下三分之二时,加入葱末关火。

 

香菇肉酱
食材:
五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐、生姜、老抽。
做法:
1.猪皮下锅,水开后煮5分钟捞出,把猪皮切细条。后改刀切成细粒。
2.香菇泡发后,切丁备用。
3.五花肉用刀剁成肉馅备用。
4.把剁好的五花肉放入锅里,小火煸炒。
5.肉馅炒至出油,倒入切好的肉皮丁,翻炒均匀。
6.倒入三汤匙老抽、切好的香菇丁和足够的清水。
7.调入适量精盐,大火煮开后,改小火煮1.5小时即可。
肉酱如何保存:
§ 取一个密封性比较好的玻璃瓶,提前在沸水里煮几分钟,倒扣到完全沥干水,记得要完全干,一点水都不能有哦;
§ 把刚刚做好的肉酱倒入进去,最后淋上锅里剩下的油,作为简单的封层,放入冰箱冷藏保存;
§ 每次用干净无油无水的小勺取出来用,配米饭可以,吃面条吃米粉的时候加一勺当菜码也不错,用来炒饭也很好吃!

 

 

 

牛肉辣酱

食材:

精瘦牛肉末200g,红辣椒500g,大蒜100g,大葱100g,番茄1个,豆瓣酱2汤勺,盐适量,糖适量,五香粉一小撮,姜三片,炒香的白芝麻。

做法:

1辣椒,葱,蒜剁碎,牛肉剁成肉末,姜切片,熬好以后挑出来扔掉,番茄切小丁。

2锅中放大量油,油一定要多。

3放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大,否则油温太高葱蒜末容易焦。

4放入牛肉末,快速划散。

5当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。

6加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。

7差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了,边放边翻炒。

8小火熬一会儿,蒸发水分。

9看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻,再熬一会儿就可以了!


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