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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
赏味台北地道小吃 买个葱油饼要预约-上海小吃培训
 

如果说景点是一个城市的衣裳,那么小吃就是一个城市的灵魂碎片,其间凝结着这个城市居民的集体回忆、人情、风俗和用心。一个城市好吃的地道小吃多不多,往往反映了城市对自身历史和市民意识的认可与传承,因为这些都是经历过时间冲洗,并被人们热爱的东西,它们绝对在地,正如纽约之于伍迪艾伦,而对应台北的,则是无尽的小吃。认真地去赏味这些小吃,将让你重新理解台北。

  01 葱油饼 送礼不失礼

  见过有人把葱油饼当成是礼物送人的吗?听过买个葱油饼、韭菜盒还要预约吗?秦家饼店就是如此。他家做的是干烙葱油饼,不加一滴油。要打比方的话,它就像素颜佳人吧,不是淡妆是裸妆,清淡得可以吃出天然面香。

  秦家饼店的葱油饼、韭菜盒另一特色是用的冷水面,而非烫面。冷水面的面筋好、吃起来较爽口,而擀面团技术也是他家独有的,面团能如意粉般有弹性。然后将面团擀平,撒盐抹油加入宜兰细葱花,放到自制的生铁炉上干烙。因为面皮薄,可用慢火烙制熟透,不需用油。

  烙好的饼放入竹蒸笼,除了保温,也可避免受风变硬、变干。而且秦家饼店会确定你能用正确的方式保存饼、回热饼、吃饼!

  葱油饼用手撕着吃,可以看到饼的层次,不过配着小菜吃,更好。

  葱油饼 55元(新台币)/张

  韭菜盒 40元(新台币)/个

  豆腐卷 40元(新台币)/个

  单饼 40元(新台币)/张

  水饺 200元(新台币)/25颗

网站http://www.ddzmdms.cn/


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