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     德志生煎荣获世界面食大会最具创新奖
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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
德志生煎荣获世界面食大会最具创新奖
 

历经三个月的激烈角逐,7月10日,《世界面食大会》第一季在山西平遥完美收官,德志生煎荣获“世界面食大会”——“最具创新奖”,在评出的十佳面食单品榜上有名。
首季收官之战,本次决赛打破标准模式,五位常规赛苛刻严谨的专业评审变身美食帮厨改造师,通过抽签方式紧扣主题分别为两组单品出谋划策。十佳单品从食材、制法到外观、口感都力求颠覆创新。大会总决赛还现场邀请100位大众评审为“十佳面食单品”投票。
中华面食博大精深,面王之争势如水火。继今年4月《世界面食大会》在太原启动以来,精心挑选并邀请的36款知名面食品牌汇聚一堂,其中不乏国家级非物质文化遗产、几百年屹立不倒的“中华老字号”以及闻名远洋的世界顶级招牌餐厅。德志生煎、老秦味道biangbiang面、庆丰包子铺、兰州东方宫牛肉拉面、北京稻香村萨其马、孙记包子、老太原菜馆百花稍梅、山西会馆五色剔尖、秦创年美食工作室关乡大刀面、双合成郭杜林月饼从十期常规赛中脱颖而出,被评为榜上有名的十佳面食单品。
《世界面食大会》以“小小一款面,乾坤大舞台”为主题,通过国内外品牌餐饮企业之间的文化交流、技艺展示、技术创新、饮食美学互鉴而展开的世界范围内的面食嘉年华。据悉,这样的盛会在国内外同行业是首次举办,4月4日在山西开始的《世界面食大会》,经过激烈的角逐,5月8日,德志生煎顺利晋级《世界面食大会》十强。7月10日,德志生煎荣获“世界面食大会”——“最具创新奖”。       
德志餐饮管理有限公司旗下品牌【德志生煎】,由中国面点大师董德志先生创办。经过20多年的专业沉淀,于2005年在创立品牌,汇聚了一批沪上餐饮界的精英人士,德志生煎的特点是:皮薄,汁多,肉嫩,形态饱满,颇受广大食客的喜爱。
《德志生煎》小知识:
上海人管生煎叫“生煎馒头”,是沪上小吃的代表之一,100多年前,上海的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎馒头。后来,人们在不品茶的时候,也想以“茶点心”作为快餐,代替正餐。顺应人们的饮食需求,生煎馒头走出茶馆,成了“街头小吃”。生煎作为无数人心中的头号经典美食,几乎每个德志生煎店的门口都排着长龙,其风靡程度可见一斑。德志生煎包的底部煎得金黄焦脆,肉馅极其鲜嫩,上面还撒满香葱、芝麻,趁热咬上一口,汁水在嘴中喷涌而出,那种感觉真是美妙。


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